Gousses de Vanille Bourbon Gourmet 18-20 cm XL
Pureté Assurée : Sans additifs ni conservateurs, juste de la vanille pure.
Saveurs Riches : Aromatisez vos plats avec notre vanille incomparable.
Traçabilité Totale : De la ferme à votre table, nous garantissons la traçabilité.
Produits fréquemment achetés ensemble
Expérience Sensorielle Inégalée
Découvrez l'excellence des gousses de vanille Bourbon, une expérience bien au-delà de l'ordinaire. Ces gousses sont un véritable trésokr pour les sens, offrant une évasion olfactive et gustative incomparable. Bien que leur prix puisse surprendre, il reflète une qualité inégalée : chaque gousse charnue de 18 à 20 cm est une promesse d'intensité aromatique et de saveurs profondes. Ce que vous achetez ici n'est pas simplement un produit, mais un voyage sensoriel qui transforme chaque plat en une création mémorable.
L'Héritage d'un Grand Cru
Chaque gousse de vanille est le fruit d'un savoir-faire ancestral, soigneusement préservé et perfectionné au fil des générations. Considérée comme un véritable grand cru, notre vanille se distingue par un affinage rigoureux qui révèle des arômes riches de cacao et une concentration de vanille d'une puissance exceptionnelle. Ces gousses sont bien plus que des ingrédients ; elles incarnent la quintessence de l'excellence artisanale.
Détails du produit :
- Teneur en vanilline : 1,8% (+/- 0,2%)
- Teneur en humidité : 30% (+/- 2%)
- Pays d'origine : Madagascar
Remarque : La vanille est un trésor de la nature, et chaque gousse est unique. Des variations en termes de longueur, poids, et couleur peuvent survenir, ajoutant à leur caractère authentique. Lorsque vous achetez à l'unité, ces nuances sont le reflet de la richesse naturelle et du processus artisanal de chaque récolte.
Emballage et stockage : Nos gousses de vanille sont soigneusement protégées sous vide pour conserver toute leur fraîcheur et leur puissance aromatique. Une fois ouvertes, elles méritent le meilleur traitement : stockez-les dans un endroit frais, à l'abri de la chaleur et de la lumière, idéalement dans un contenant hermétique en verre. Pour une conservation optimale sur le long terme, enveloppez-les de film alimentaire en prenant soin d'expulser l'air. Attention, ces précieuses gousses n'apprécient guère le froid du réfrigérateur.
FAQ
La vanille de Madagascar est réputée pour sa saveur riche et crémeuse, avec des notes de chocolat et de caramel. Comparée aux autres variétés de vanille, celle de Madagascar offre une qualité supérieure et une expérience gustative unique.
Une gousse de vanille de qualité doit être souple, charnue et bien parfumée. Elle doit également avoir une belle couleur brun foncé et présenter une fine couche de cristaux de vanilline à la surface.
La vanille Bourbon de Madagascar est réputée pour sa qualité supérieure et sa saveur intense et crémeuse. Par rapport aux autres vanilles Bourbon, celle de Madagascar possède une teneur en vanilline plus élevée, ce qui contribue à sa saveur et son arôme distinctifs.
Pour conserver vos gousses de vanille dans les meilleures conditions, il est recommandé de les stocker dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe du soleil. Les emballer dans du papier sulfurisé ou un sac hermétique peut également aider à préserver leur fraîcheur.
Oui, la vanille de Madagascar peut être utilisée dans des recettes salées pour apporter une touche de douceur et d'arôme subtil. Elle se marie particulièrement bien avec les fruits de mer, les viandes blanches et les légumes.
Pour ajouter une touche de vanille à votre café ou thé, vous pouvez couper une petite portion de gousse de vanille et l'ajouter directement à votre boisson chaude. Laissez infuser quelques minutes pour que la saveur se diffuse avant de déguster.
La récolte de la vanille de Madagascar est un processus délicat et complexe. Les gousses sont récoltées à la main lorsque leur couleur commence à virer du vert au jaune. Après la récolte, elles sont ébouillantées pour stopper le processus de maturation, puis fermentées et séchées au soleil pendant plusieurs semaines pour développer leur arôme caractéristique.
La vanille de Madagascar est plus coûteuse en raison de la main-d'œuvre intensive et du processus de récolte et de transformation complexe. De plus, la demande élevée pour cette variété de vanille de haute qualité contribue également à son prix plus élevé sur le marché.
Oui, nous offrons des options d'achat en gros pour les clients qui souhaitent commander de plus grandes quantités de gousses de vanille de Madagascar. Veuillez nous contacter pour discuter de vos besoins spécifiques et obtenir un devis personnalisé.
La vanille de Madagascar contient des antioxydants, qui peuvent aider à combattre les radicaux libres et à prévenir les dommages cellulaires. Elle possède également des propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes et analgésiques.