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Fèves de Tonka Sauvage de Colombie

Fèves de Tonka Sauvage de Colombie

Prix habituel 10,90€
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Fèves de tonka sauvage de Colombie, entières, au parfum intense de vanille, d’amande et de tabac.... Lire la suite


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Pourquoi pas BIO ?

Chez Vanilleaix, nous privilégions des pratiques agricoles naturelles, sans recours aux produits chimiques ou aux pesticides. Nos produits ne portent pas de label bio, non pas par manque de qualité, mais parce que ce type de certification est souvent réservé aux grandes exploitations ou coopératives capables de répondre aux exigences coûteuses et complexes du label. Nous restons fidèles à une production artisanale à petite échelle, axée sur la qualité et le respect de la nature.

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À propos de ce produit

Description :

Fèves de Tonka Sauvage de Colombie – Épice Rare et Authentique

Issue du Dipteryx odorata, la fève de tonka sauvage est une épice rare récoltée dans les régions amazoniennes de Colombie. Récoltées à la main par des communautés locales, ces fèves se distinguent par leur grande taille et leur profil aromatique puissant, mêlant des notes de vanille, d’amande amère, de caramel et de tabac.

Caractéristiques Techniques

  • Origine : Amazonie colombienne
  • Espèce : Dipteryx odorata
  • Méthode de Récolte : Cueillette sauvage artisanale
  • Profil Aromatique : Vanille, amande amère, caramel, tabac
  • Intensité : Arôme marqué, usage en petite quantité recommandé
  • Formats Disponibles : 15, 25 ou 50 fèves entières (en pot ou en sachet selon quantité)
  • Production Durable : Récolte respectueuse des forêts et de la biodiversité

Utilisations Culinaires

Utilisée râpée ou infusée, la fève de tonka trouve sa place dans les desserts tels que crèmes brûlées, mousses au chocolat, glaces, sirops ou pâtisseries. Elle est également utilisée dans certains cocktails. Son goût prononcé permet aussi des applications plus créatives dans des préparations salées comme des purées, sauces douces ou légumes rôtis.

Avantages et Qualité

Ce produit se distingue par sa taille supérieure à la moyenne et sa concentration aromatique élevée. Chaque lot est soigneusement contrôlé afin de garantir une qualité constante. La méthode de récolte artisanale préserve l’authenticité et l'intégrité de cette épice rare.

Responsabilité et Durabilité

Les fèves sont issues d’une cueillette traditionnelle dans des zones forestières préservées. Les producteurs locaux s’engagent dans des pratiques durables, assurant la pérennité de la ressource et la protection des écosystèmes naturels.

Caractéristiques :

Poids : 30 g - 100 g

Longueur : 3,5 - 5 cm

Pays d'origine : Colombie


Emballage & Stockage :

Pour les petites quantités, les fèves de tonka sont conditionnées dans des boîtes en aluminium, idéales pour préserver leur parfum.

Les formats plus importants sont livrés en sachets kraft zip refermables, garantissant une excellente conservation à l’abri de l’air, de la lumière et de l’humidité.


Remarques :

Râpez la fève au dernier moment pour profiter pleinement de son parfum. Si vous l’infusez, retirez-la après quelques minutes : elle pourra resservir une fois bien séchée.

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Pourquoi choisir Vanilleaix

Chez Vanilleaix, nous nous engageons à vous offrir des produits d’exception, cultivée avec soin sur les meilleures plantations de Madagascar. Chaque produit est rigoureusement sélectionné pour garantir une qualité supérieure et des arômes authentiques. Que ce soit pour vos desserts ou vos recettes salées, notre vanille est le choix idéal pour apporter une touche unique à vos créations .

Illustration Madagscar - Vanilleaix

Nos étoiles de vanille

Découvrez notre collection exceptionnelle de gousses de vanille, soigneusement sélectionnées parmi les variétés les plus appréciées par nos clients. Chaque gousse incarne l'excellence et la richesse des arômes, témoignant de la qualité supérieure qui a fait leur renommée. Provenant des terres fertiles de Madagascar, nos gousses de vanille sont cultivées avec un savoir-faire ancestral, garantissant des produits authentiques et d'une pureté incomparable. Offrez à vos créations culinaires la finesse et l'intensité de la meilleure vanille du monde.

Découvrir

Questions fréquentes

Vous avez des questions sur nos gousses de vanille ? Trouvez ici toutes les réponses sur l’utilisation, les particularités, et les conseils pour tirer le meilleur parti de nos produits.

Question concernant : Fèves de Tonka Sauvage de Colombie

Comment utiliser la fève de tonka ?

Râpez-la finement à l’aide d’une petite râpe (type microplane) directement dans vos préparations. Elle s’utilise crue ou infusée dans du lait, de la crème ou des sirops.

Combien de fèves faut-il pour un dessert ?

Très peu suffit : une demi-fève râpée peut parfumer 4 à 6 portions. Son arôme est très concentré.

Peut-on la cuisiner en version salée ?

Oui, en très petite quantité dans une purée, une sauce douce, ou une marinade. Elle apporte une touche originale et chaude.

Général

Quelle est la particularité de la vanille de Madagascar par rapport à d'autres types de vanille ?

La vanille de Madagascar est réputée pour sa richesse aromatique exceptionnelle et ses notes sucrées et légèrement boisées. Grâce à un climat unique et à un savoir-faire traditionnel des cultivateurs, elle est souvent considérée comme la meilleure vanille au monde.

Comment reconnaître une gousse de vanille de qualité ?

Une gousse de vanille de qualité doit être souple, charnue et bien parfumée. Elle doit également avoir une belle couleur brun foncé et présenter une fine couche de cristaux de vanilline à la surface.

Comment conserver correctement les gousses de vanille de Madagascar ?

Pour conserver vos gousses de vanille dans les meilleures conditions, il est recommandé de les stocker dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe du soleil. Les emballer dans du papier sulfurisé ou un sac hermétique peut également aider à préserver leur fraîcheur.

Peut-on utiliser la vanille de Madagascar dans des recettes salées ?

Oui, la vanille de Madagascar peut être utilisée dans des recettes salées pour apporter une touche de douceur et d'arôme subtil. Elle se marie particulièrement bien avec les fruits de mer, les viandes blanches et les légumes.

Quel est le processus de récolte et de transformation des gousses de vanille de Madagascar?

La récolte de la vanille de Madagascar est un processus délicat et complexe. Les gousses sont récoltées à la main lorsque leur couleur commence à virer du vert au jaune. Après la récolte, elles sont ébouillantées pour stopper le processus de maturation, puis fermentées et séchées au soleil pendant plusieurs semaines pour développer leur arôme caractéristique.

Est-il possible d'acheter des gousses de vanille de Madagascar en gros sur votre site ?

Oui, il est possible d’acheter des gousses de vanille de Madagascar en gros via notre site professionnel. Pour toute commande en grandes quantités, nous vous invitons à nous contacter directement sur vanilleaixpro

Nous serons ravis de discuter de vos besoins et de vous fournir un devis personnalisé.

Quels sont les bienfaits de la vanille de Madagascar pour la santé ?

La vanille de Madagascar contient des antioxydants, qui peuvent aider à combattre les radicaux libres et à prévenir les dommages cellulaires. Elle possède également des propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes et analgésiques.

Livraison

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Les délais de livraison varient en fonction de votre emplacement. En général, il faut compter entre 2 à 5 jours ouvrables pour une livraison standard en France métropolitaine. Pour les autres régions, les délais peuvent être légèrement plus longs.

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Pour demander un remboursement, contactez notre service client avec votre numéro de commande. Les remboursements sont effectués sous 7 jours après réception des produits retournés.

Les frais de retour sont-ils à ma charge ?

Les frais de retour sont à la charge du client, sauf en cas de produit défectueux ou erreur de notre part.

Pourquoi choisir Vanilleaix

Chez Vanilleaix, nous sélectionnons uniquement les meilleures gousses de vanille de Madagascar, récoltées à la main pour garantir une qualité supérieure. Nos gousses sont soigneusement triées pour offrir des arômes riches et puissants, incomparables aux produits standard disponibles en ligne ou en supermarché. Nous nous engageons à vous offrir un produit exceptionnel, parfait pour sublimer toutes vos recettes