Glace à la vanille facile et rapide

Essayez cette délicieuse recette de glace à la vanille maison en utilisant nos gousses de vanille de Madagascar. Le parfum naturel de ces gousses apporte une touche de gourmandise irrésistible à la glace. Parfait pour des moments de détente gourmands !

Ingrédients pour 4 personnes :

Instructions :

  1. Chauffez le lait et la crème : Dans une casserole, chauffez le lait entier et la crème liquide entière à feu moyen, sans laisser bouillir. Fendez les gousses de vanille en deux, grattez les graines avec un couteau, puis ajoutez les graines et les gousses dans la casserole. Retirez du feu et laissez infuser pendant 30 minutes.
  2. Préparez les jaunes d'œufs : Dans un bol, fouettez ensemble les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  3. Incorporez le lait vanillé : Retirez les gousses de vanille de la casserole, puis versez lentement le mélange de lait et crème chaud sur les jaunes d'œufs et sucre, tout en fouettant pour éviter de cuire les œufs.
  4. Cuisez la crème anglaise : Transférez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant constamment. La crème est prête lorsqu'elle nappe le dos d'une cuillère et atteint environ 82°C (180°F). Ne laissez pas bouillir la crème.
  5. Laissez refroidir : Retirez la crème du feu et laissez-la refroidir à température ambiante, en remuant de temps en temps. Ensuite, placez la crème au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
  6. Préparez la glace : Une fois que la crème est bien froide, versez-la dans une sorbetière et suivez les instructions du fabricant. Si vous n'avez pas de sorbetière, versez la crème dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur, en remuant toutes les 30 minutes pour casser les cristaux de glace jusqu'à ce que la glace soit prise.
  7. Finalisez et servez : Transférez la glace dans un récipient hermétique et congelez pendant au moins 2 heures avant de servir.
  8. Dégustez : Servez votre glace à la vanille maison avec des fruits frais, du coulis de fruits, des éclats de chocolat ou même un brownie chaud pour un dessert parfait. Régalez-vous !
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