Gousses de Vanille Bourbon Gourmet 16-18 cm L
Pureté Assurée : Sans additifs ni conservateurs, juste de la vanille pure.
Saveurs Riches : Aromatisez vos plats avec notre vanille incomparable.
Traçabilité Totale : De la ferme à votre table, nous garantissons la traçabilité.
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Au-delà de la Tradition
Nos gousses de vanille Bourbon incarnent l'essence même du raffinement et de l'excellence. Bien plus qu'un simple ingrédient, elles sont une véritable invitation à un voyage sensoriel inégalé. Ces gousses voluptueuses de 16 à 18 cm surpassent toutes les attentes, offrant une richesse et une intensité aromatique qui transcendent la vanille traditionnelle. Chaque gousse est soigneusement sélectionnée pour sa taille impressionnante et sa texture charnue, garantissant une expérience culinaire d'exception, où chaque détail est le reflet de notre quête inébranlable de la perfection.
Le Savoir-faire de l'Affinage
Chez nous, la vanille n'est pas seulement un produit, mais un héritage. Chaque gousse témoigne d'un affinage méticuleux, issu d'un savoir-faire transmis de génération en génération. Ce processus d'affinage libère des notes cacaotées et des arômes vanillés d'une profondeur envoûtante, transformant chaque gousse en une véritable œuvre d'art gustative. Ces gousses ne sont pas comparables aux autres produits disponibles sur le marché ; elles sont le fruit d'une attention et d'un soin constants, garantissant une qualité sans compromis.
La Sélection Premium
Provenant de la région SAVA à Madagascar, reconnue comme le berceau de la meilleure vanille au monde, nos gousses représentent le sommet de l'excellence. Chaque gousse est le résultat d'une sélection rigoureuse, destinée à ceux qui ne se contentent que du meilleur. Ces gousses sont plus que des épices ; elles sont le cœur et l'âme de chaque création culinaire, apportant une profondeur de saveur que seuls les véritables gourmets peuvent apprécier.
Détails du produit
- Teneur en vanilline : 1,8% (+/- 0,2%)
- Teneur en humidité : 30% (+/- 2%)
- Pays d'origine : Madagascar
Remarque : Chaque gousse de vanille est une pièce unique, reflétant la richesse et la diversité de la nature. En raison de leur caractère artisanal et de leur origine naturelle, les gousses peuvent légèrement varier en taille, couleur et poids. Ces variations sont le signe de leur authenticité et de leur qualité exceptionnelle.
Emballage et stockage : Pour préserver leur fraîcheur incomparable, chaque gousse est scellée sous vide dès sa récolte. Une fois déballée, elle doit être conservée dans les meilleures conditions : à l'abri de la lumière, dans un contenant hermétique en verre, à température ambiante. Pour garantir une conservation optimale et éviter toute perte d'arôme, il est crucial de ne jamais réfrigérer les gousses.
FAQ
La vanille de Madagascar est réputée pour sa saveur riche et crémeuse, avec des notes de chocolat et de caramel. Comparée aux autres variétés de vanille, celle de Madagascar offre une qualité supérieure et une expérience gustative unique.
Une gousse de vanille de qualité doit être souple, charnue et bien parfumée. Elle doit également avoir une belle couleur brun foncé et présenter une fine couche de cristaux de vanilline à la surface.
La vanille Bourbon de Madagascar est réputée pour sa qualité supérieure et sa saveur intense et crémeuse. Par rapport aux autres vanilles Bourbon, celle de Madagascar possède une teneur en vanilline plus élevée, ce qui contribue à sa saveur et son arôme distinctifs.
Pour conserver vos gousses de vanille dans les meilleures conditions, il est recommandé de les stocker dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe du soleil. Les emballer dans du papier sulfurisé ou un sac hermétique peut également aider à préserver leur fraîcheur.
Oui, la vanille de Madagascar peut être utilisée dans des recettes salées pour apporter une touche de douceur et d'arôme subtil. Elle se marie particulièrement bien avec les fruits de mer, les viandes blanches et les légumes.
Pour ajouter une touche de vanille à votre café ou thé, vous pouvez couper une petite portion de gousse de vanille et l'ajouter directement à votre boisson chaude. Laissez infuser quelques minutes pour que la saveur se diffuse avant de déguster.
La récolte de la vanille de Madagascar est un processus délicat et complexe. Les gousses sont récoltées à la main lorsque leur couleur commence à virer du vert au jaune. Après la récolte, elles sont ébouillantées pour stopper le processus de maturation, puis fermentées et séchées au soleil pendant plusieurs semaines pour développer leur arôme caractéristique.
La vanille de Madagascar est plus coûteuse en raison de la main-d'œuvre intensive et du processus de récolte et de transformation complexe. De plus, la demande élevée pour cette variété de vanille de haute qualité contribue également à son prix plus élevé sur le marché.
Oui, nous offrons des options d'achat en gros pour les clients qui souhaitent commander de plus grandes quantités de gousses de vanille de Madagascar. Veuillez nous contacter pour discuter de vos besoins spécifiques et obtenir un devis personnalisé.
La vanille de Madagascar contient des antioxydants, qui peuvent aider à combattre les radicaux libres et à prévenir les dommages cellulaires. Elle possède également des propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes et analgésiques.